Alimentos maravillosos que combaten naturalmente la inflamación

Tomates

La mayoría de las personas considera que los tomates son vegetales saludables. Sin embargo, en términos botánicos, un tomate está más relacionado con un arándano o cualquier otro similar. También incluyen muchos de los compuestos saludables de otras variedades de bayas, como antioxidantes y polifenoles. En términos de propiedades antiinflamatorias, el compuesto más importante de un tomate es el licopeno antioxidante. Este es el químico que le da al tomate su color rojo. También reduce el nivel general de inflamación en el cuerpo al ralentizar varios procesos inflamatorios. Para obtener mejores resultados en el tratamiento de la inflamación a través de la dieta, cocine los tomates en aceite de oliva virgen extra. El licopeno es soluble en grasa, por lo que cocinarlo en aceite mejora su absorción por el cuerpo.