Guía de alimentos sorprendentes para combatir el cáncer

Tomates

Los tomates son una fruta popular utilizada en innumerables alimentos en Estados Unidos. Su color rojo vibrante proviene de un componente fitoquímico llamado licopeno. Este es un potente antioxidante que tiene su mayor concentración en los tomates. Cualquier tipo de antioxidante es útil en la prevención del cáncer porque reduce la ocurrencia de estrés oxidativo en el cuerpo que puede producir daño en el ADN celular y derivar en la carcinogénesis. El licopeno tiene una propiedad adicional de interferir con el crecimiento de las células que tienen un ADN anormal, lo que ayuda a detener el crecimiento de cualquier malignidad. El licopeno ha demostrado en estudios que reduce la posibilidad de desarrollar cáncer en la glándula prostática, los senos, el endometrio y los pulmones. Se ha demostrado que el licopeno beneficia específicamente a las mujeres posmenopáusicas con riesgo de cáncer de mama al modificar el número de hormonas adipocinas en el cuerpo. Las hormonas adipocinas aumentan la probabilidad de desarrollar cáncer porque inducen a la inflamación de los tejidos del cuerpo. Cabe señalar que el licopeno está más disponible para el cuerpo cuando se consume tomates procesados en lugar de los crudos.